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檳榔百科

檳榔，是單子葉植物綱、初生目、棕構科、檳榔屬常綠(lv)喬(qiao)木(mu)，莖直立，喬(qiao)木(mu)狀，高10多米，最高可達30米，有明顯的環狀葉痕，雌雄同株，花序多分枝，子房長圓形，果實長圓形或卵球形，種子卵形，花果期3-4月。檳榔原產于馬來西亞，中國主要分布在云南、海南及臺灣等熱帶地區。亞洲熱帶地區廣泛栽培。

檳榔是重要的中藥材，在南方一些少數民族還有將果實作為一種咀嚼嗜好品，但其為世界衛生組織國際癌癥研究機構致癌物清單一類致癌物。檳榔原產于馬來西亞，中國主要分布在云南、海南及臺灣等熱帶地區。亞洲熱帶地區廣泛栽培。

檳榔烘干(gan)工(gong)藝(yi)

第一階段：果實剛(gang)入爐時，由于含水(shui)量還較(jiao)高，首先用(yong)烘干機(ji)逐步升(sheng)溫，維持(chi)20-24小時，使水分逐步蒸發，溫度調節自動排濕，持續1-2天，使大部分水分排出。第二階段：翻鏟篩選，為了保證檳榔干燥速度均勻，將檳榔進行篩選，分選出(chu)大(da)果(guo)和小果(guo)，將(jiang)大(da)果(guo)放至烘房底部。第三階段：烤箱的溫度(du)逐(zhu)步提(ti)高，使水(shui)分蒸發，濕(shi)度(du)調(diao)節自動(dong)排(pai)濕(shi)，讓水(shui)蒸氣(qi)排(pai)出(chu)，這(zhe)樣持續20-24小時，使大部分水分排出。第四階段：降溫到55℃左右，繼續烘烤兩天，使果實的重量下降到相當鮮果重量的25-30%即成干果。