發布者: 奧伯特烘(hong)干 時(shi)間(jian):2019-10-7 18:51:24
柑普(pu)(pu)(pu)茶(cha)是(shi)(shi)具有“千(qian)年(nian)人參,百年(nian)陳皮”之美(mei)(mei)譽(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)會柑皮與被譽(yu)為茶(cha)中美(mei)(mei)人的(de)(de)(de)(de)(de)云(yun)南普(pu)(pu)(pu)洱茶(cha)經過特殊工藝加工而成,無(wu)任何添加劑,茶(cha)葉清(qing)香干(gan)爽,入(ru)(ru)口甘甜醇香濃郁。傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)柑普(pu)(pu)(pu)茶(cha)都是(shi)(shi)采用生曬的(de)(de)(de)(de)(de)方式干(gan)燥,隨著市場(chang)需(xu)求的(de)(de)(de)(de)(de)增加和技術的(de)(de)(de)(de)(de)進入(ru)(ru),越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多的(de)(de)(de)(de)(de)加工廠(chang)開始(shi)采用烘(hong)干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)模式,以(yi)減(jian)少干(gan)燥時間(jian),滿(man)足市場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求。然而,采用不同的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)燥模式,柑普(pu)(pu)(pu)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)品質是(shi)(shi)有很大的(de)(de)(de)(de)(de)差異的(de)(de)(de)(de)(de)。
了(le)解柑(gan)(gan)普(pu)茶的人都知道(dao),柑(gan)(gan)普(pu)茶可以生曬(shai)(shai)也(ye)可以烘(hong)干(gan)(gan)。生曬(shai)(shai)柑(gan)(gan)普(pu)茶口感(gan)醇正,盡可能(neng)地保留了(le)柑(gan)(gan)普(pu)茶原來的口感(gan)和(he)營(ying)養成(cheng)分(fen),而采(cai)用(yong)烘(hong)干(gan)(gan)的方(fang)(fang)式雖然(ran)時(shi)間縮短了(le),但是(shi)陳化(hua)的時(shi)間也(ye)相(xiang)(xiang)應減(jian)少,口感(gan)相(xiang)(xiang)比生曬(shai)(shai)的柑(gan)(gan)普(pu)茶會差一些,特別是(shi)采(cai)用(yong)高溫(wen)烘(hong)干(gan)(gan)的方(fang)(fang)式,營(ying)養成(cheng)分(fen)也(ye)會流失,影響柑(gan)(gan)普(pu)茶的整體品質。
由(you)于(yu)不同(tong)干燥方(fang)式工藝的(de)差異,柑普茶干燥后的(de)品質也(ye)存在一定(ding)的(de)差異。生曬柑普,由(you)于(yu)柑皮的(de)揮發油(you)(you)活(huo)性保留(liu)完好,油(you)(you)囊(nang)更加通(tong)透,沖泡時候營養物質也(ye)就穩定(ding)浸出(chu);另外其相(xiang)皮與普(pu)(pu)洱茶含有的(de)豐富維生素(su),在陽(yang)光(guang)下可以促(cu)使更(geng)容易被身體吸收。除此,生曬(shai)(shai)柑(gan)普(pu)(pu)還多了紫外線滅菌的(de)效果,給健康與安全性是額外增加了一重保障。另外,生曬(shai)(shai)柑(gan)普(pu)(pu)顏色更(geng)加鮮艷,更(geng)接近柑(gan)普(pu)(pu)茶原來的(de)顏色。
高(gao)溫烘(hong)干雖(sui)然提高(gao)了(le)效(xiao)率(lv),但相(xiang)對就損失(shi)了(le)這一(yi)個過程。高(gao)溫烘(hong)干柑普因為經(jing)過高(gao)溫烘(hong)烤,其部分(fen)營養(yang)成分(fen)流失(shi),對維生(sheng)素也有破壞效(xiao)果(guo),口感(gan)滋味明顯就不如生(sheng)曬柑普茶,顏色偏暗,甚至發黑。生(sheng)曬(shai)柑普因為(wei)邊生(sheng)曬(shai)邊陳化,所以(yi)口感更(geng)醇(chun),日光生(sheng)曬(shai)這一(yi)過程(cheng)自然溫(wen)和,茶(cha)品的(de)茶(cha)性相(xiang)對(dui)溫(wen)醇(chun),其滋味純正無(wu)火(huo)(huo)燥(zao)(zao),所以(yi)喝生(sheng)曬(shai)柑普茶(cha)不會上火(huo)(huo)。而高溫(wen)烘干則是(shi)火(huo)(huo)燥(zao)(zao)稍重,溫(wen)醇(chun)不足,喝起來還會有(you)苦(ku)澀的(de)味道(dao)。
低溫(wen)烘干相比高溫(wen)烘干,柑普(pu)茶的品質(zhi)會(hui)更好,因為低溫(wen)烘干是模擬(ni)日光生曬的模式,盡可能地保(bao)留了相普(pu)茶原來的口感(gan)和營養成分(fen)。目前,市場上柑普(pu)茶烘干的方式主要采用低溫烘(hong)(hong)干(gan),也(ye)有一些經銷商為了(le)降低運行成本和減(jian)少烘(hong)(hong)干(gan)時間采用高溫烘(hong)(hong)干(gan),但是只要有一定經驗的(de)人喝后(hou)就會明顯感受到兩(liang)者的(de)差異(yi)。
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奧伯特烘干熱(re)泵目前(qian)已在38個烘(hong)干(gan)品類(lei)成功應用(yong),積累了(le)一(yi)百項工程案例(li),沉淀(dian)出72個行(xing)業烘干技術(shu)經驗。設立了高(gao)溫熱泵研(yan)發中心和(he)1個烘干(gan)實驗室,全方(fang)位滿足用戶需求。擁有5項核心技術專利,涵(han)蓋了85℃高溫熱(re)泵(beng)烘干(gan)機、-10℃超低溫烘(hong)(hong)干(gan)機(ji)、分(fen)體(ti)烘(hong)(hong)干(gan)機(ji)、整體(ti)烘(hong)(hong)干(gan)機(ji)、閉式烘(hong)(hong)干(gan)除濕機(ji)等(deng),廣(guang)泛適用(yong)于糧(liang)食烘(hong)(hong)干(gan)、農產品(pin)烘(hong)(hong)干(gan)、木(mu)材烘(hong)(hong)干(gan)、油漆(qi)烘(hong)(hong)干(gan)、海(hai)產品(pin)烘(hong)(hong)干(gan)、工業烘(hong)(hong)干(gan)加熱(re)、印刷(shua)烘(hong)(hong)干(gan)等(deng)行(xing)業的烘(hong)(hong)干(gan)除濕作業。
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