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雞(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)(jun)，在自然界(jie)是(shi)和白(bai)蟻(yi)共生(sheng)的(de)菌(jun)(jun)(jun)類(lei)，白(bai)蟻(yi)構筑蟻(yi)果的(de)同時(shi)培養了雞(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)(jun)菌(jun)(jun)(jun)絲(si)(si)體，形成一個(ge)共同的(de)生(sheng)態系統，這(zhe)種菌(jun)(jun)(jun)本來是(shi)在我國云(yun)南貴州等南方省市的(de)森林中才有(you)。雞(ji)(ji)樅(cong)菌(jun)(jun)(jun)肉厚肥碩，質(zhi)細絲(si)(si)白(bai)，味道鮮甜(tian)香脆。含(han)人體所必須的(de)氨基酸(suan)、蛋白(bai)質(zhi)、脂(zhi)肪，還含(han)有(you)各(ge)種維生(sheng)素和鈣(gai)、磷、核黃酸(suan)等物質(zhi)。

雞樅菌烘干工藝

食(shi)用菌的(de)種類不(bu)同，初始含水率也不(bu)同，烘干(gan)后的(de)食(shi)用菌最終含水率大概在10-15%的范(fan)圍(wei)。黑皮(pi)雞樅菌(jun)的初始含水率比較(jiao)大(da)，達80-90%以上，其本身(shen)的(de)濕(shi)度和水(shui)分含量對于干(gan)(gan)燥影響(xiang)極(ji)大，在烘(hong)干(gan)(gan)的(de)過(guo)程中，要根據初始含水(shui)率(lv)(lv)、脫(tuo)水(shui)率(lv)(lv)、干(gan)(gan)燥度、最終(zhong)含水(shui)率(lv)(lv)來優化設置(zhi)烘(hong)干(gan)(gan)溫(wen)濕(shi)度參數。這(zhe)樣才能(neng)保證烘(hong)干(gan)(gan)的(de)雞從菌(jun)品質，且烘(hong)干(gan)(gan)過(guo)程更(geng)高效節能(neng)。

以江西上饒的雞樅菌烘干為例，起始(shi)溫度控制在35℃-40℃，開啟全部(bu)排濕(shi)，時間4小時左右，后續每次升溫5℃，烘干時間均為4小時左右，隨著溫(wen)(wen)度(du)的遞增，通風(feng)排濕量遞減(jian)，經過三次升溫(wen)(wen)后(hou)，烘(hong)干(gan)后(hou)期溫(wen)(wen)度(du)控制在55℃-60℃烘干2小時左右，菌菇含水率在10%左右，干(gan)燥(zao)完成。整個烘干(gan)過程注(zhu)意干(gan)燥(zao)速(su)度不(bu)可過快過急，注(zhu)意通(tong)風排濕。

雞樅菌熱泵烘干機選型

雞樅菌適用(yong)于(yu)托盤式平鋪烘干，所以視產(chan)區而(er)選用(yong)奧(ao)伯(bo)特開式、閉(bi)式或開閉(bi)一體機設(she)備(bei)即可。7P設備，烘(hong)房可建約(yue)25立方(fang)，一次可以(yi)烘鮮料約600公(gong)斤(jin)；14P設備，烘房可建約50立(li)方，一次可以烘鮮(xian)料約1200公斤。

雞樅菌熱泵烘干成功案例

雞樅菌熱泵烘干機的優勢

 熱(re)(re)泵(beng)烘(hong)干(gan)機(ji)是(shi)一種(zhong)熱(re)(re)量(liang)提(ti)升裝置(zhi)，高(gao)溫熱(re)(re)泵(beng)烘(hong)干(gan)機(ji)組利用(yong)逆卡諾原理，從周圍環境中吸取熱(re)(re)量(liang)，并把它傳遞給被加熱(re)(re)的對象（溫度較高(gao)的物體），主要(yao)應用(yong)于食品(pin)，藥(yao)材，木材，農(nong)副產品(pin)，工業品(pin)等的烘(hong)干(gan)脫水(shui)過程。熱(re)(re)泵(beng)烘(hong)干(gan)機(ji)的優勢很多。

隨著雞樅菌烘干除濕機的推廣和應用，其優勢也被逐漸認可，越來越多的雞樅菌干燥(zao)選擇使用奧伯特(te)雞樅菌烘干除濕機，究竟(jing)奧(ao)伯特(te)雞樅菌(jun)烘干除(chu)濕機有哪些(xie)優勢呢(ni)？

奧伯特烘干機特點：

1、奧伯(bo)特熱泵烘干(gan)機集除濕、加(jia)熱、制冷、排(pai)溫、通風為一體智能化設備，為新(xin)型節能減排(pai)干(gan)燥設備。

2、采用雙效(xiao)除濕技術(shu)的中間(jian)換熱除溫除濕，大(da)大(da)提高除濕性能(neng)比，節能(neng)效(xiao)果明(ming)顯。

3、解決傳統(tong)除濕設備在高溫低(di)濕條件下(xia)的除濕性(xing)能差甚至(zhi)空(kong)轉（壓縮機(ji)運轉不除水）技術難題。

4、更合(he)理的(de)排(pai)(pai)風熱回收設(she)計：減少排(pai)(pai)放熱量損失，綜合(he)節能性更好；

5、先進的(de)新風(feng)預除濕功能可保證進新風(feng)干(gan)燥(zao)，適合嚴(yan)格的(de)干(gan)燥(zao)工藝；

6、奧伯特高溫(wen)熱(re)泵烘干(gan)(gan)機是一種環(huan)保節能型(xing)烘干(gan)(gan)設(she)備，在烘干(gan)(gan)過程(cheng)中(zhong)不會(hui)產生(sheng)(sheng)任何有害物質(zhi)，烘干(gan)(gan)過程(cheng)也(ye)不會(hui)有煙氣或明火產生(sheng)(sheng)，可以(yi)根據(ju)烘干(gan)(gan)物料特性調制溫(wen)度(du)濕度(du)，智能化程(cheng)度(du)高。

7、烘(hong)干過(guo)程無需要專人看管(guan)，物料烘(hong)好后或烘(hong)干溫度(du)達到后機組會自(zi)動停機，以達到節(jie)能效果，機組在常溫常壓下運行，并且在烘(hong)干過(guo)程中機組會產生冷風，將冷風直接排入(ru)工作車間可(ke)提高室溫度(du)。

8、效(xiao)率高節(jie)能(neng)(neng)，使用壽命(ming)長，只需消耗少量的電(dian)能(neng)(neng)，就可以在空氣(qi)中吸收大量的熱量。

9、安裝、拆遷方(fang)便，占地面積少，可(ke)裝于(yu)室內、外(wai)；

10、奧伯特烘(hong)干機適用范(fan)圍廣，不受(shou)天氣影響(xiang)，可廣泛適用于食品(pin)(pin)、農副產品(pin)(pin)、海產品(pin)(pin)、中草藥、工業(ye)等烘(hong)干。