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     海帶烘(hong)(hong)干哪(na)家好，對于海民(min)來說，使(shi)用烘(hong)(hong)干機怎么(me)(me)烘(hong)(hong)干海帶，那么(me)(me)今(jin)天我們就(jiu)來聊聊海帶烘(hong)(hong)干機烘(hong)(hong)干工藝步驟要求。

      海帶小簡介：

      海帶，是一種在(zai)低(di)溫海水中生(sheng)長(chang)的大型海生(sheng)褐(he)藻，您(nin)子體大型，褐(he)色，扁平(ping)帶狀，最(zui)長(chang)可(ke)達20米。分C片、柄(bing)部和(he)固著(zhu)(zhu)器，固著(zhu)(zhu)器呈(cheng)假根狀。葉片為表(biao)皮、皮層和(he)髓部組織所組成(cheng)，葉片下部有(you)孢子囊(nang)。海(hai)帶具有(you)黏液腔，可(ke)分泌滑性物(wu)質。固著(zhu)(zhu)器樹狀分支，用以附著(zhu)(zhu)海(hai)底巖石。生長于水溫較(jiao)低的海(hai)中。中國北(bei)部沿(yan)海(hai)及浙江、福建沿(yan)海(hai)大量(liang)栽培，產量(liang)居世(shi)界第一。富含(han)褐藻膠(jiao)和(he)碘質，可(ke)食用及提取碘、褐藻膠(jiao)、甘露醇等工業(ye)原料，其葉狀體可(ke)入藥

海帶含有3- 10%的碘等礦物(wu)質。海帶含熱量低、蛋白(bai)質含量中等、礦物(wu)質豐富。有粗纖維(wei)、無機鹽、胡羅卜素鈣、鐵以及維(wei)生(sheng)素B1。研究發現，海帶具有降血脂，降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫(zhong)瘤、排鉛解毒和抗氧(yang)化等多(duo)種生物(wu)功(gong)能。

海帶(dai)加工工藝步驟

（1）鮮原料入庫(ku)：原料來自備案(an)養殖基地。

（2）燙煮：將海(hai)帶放入燙煮流水線90℃-99℃仁(ren)漬高(gao)溫燙煮。

（3）鹽漬：燙煮冷卻后(hou)鈑鹽(鹽用量(liang)為鮮海帶的40% )

4入庫：冷(leng)庫(ku)要求0℃-18℃

（5）切斷：從冷(leng)庫中將原料(liao)取出，人(ren)工去掉表(biao)面鹽分加切斷。

（6）清洗(xi)脫鹽：將預處(chu)理后的海帶清洗3遍，保證不存在任何異鹽分(fen)控制在0.2%含量(liang)以(yi)下。

（7）擺盤(pan)：將(jiang)清(qing)洗好的海(hai)帶絲擺入(ru)網盤(pan)。

海帶(dai)烘干工藝

第一階段(duan)，升溫階段(duan):將裝好物(wu)料的(de)托(tuo)盤，平(ping)整的(de)放入(ru)烘箱，不(bu)能重(zhong)疊，避免托(tuo)盤放置不(bu)好造成(cheng)不(bu)必要的(de)漏風(feng)。關閉箱門，箱內(nei)溫度加熱至(zhi)50C，加熱1.5-3小(xiao)時(shi)， 看箱內有濕氣(qi)時(shi)，開始排潮(chao)，大約(yue)排潮(chao)2分(fen)鐘左右，排潮后箱內溫度會有(you)所(suo)下降，繼(ji)續供熱。

第二階段(duan)，恒速干燥(zao)排潮階段(duan):應分高濕低溫(wen)(wen)、中濕中溫(wen)(wen)兩個階段。高濕低溫(wen)(wen)段，溫(wen)(wen)度小(xiao)于60公，范圍55℃- 60℃

，避免高溫(wen)高濕造(zao)成物料(liao)顏色的變(bian)化(hua)，觀察物料(liao)表面水(shui)汽變(bian)化(hua)，隨時排潮，這段時間(jian)應在(zai)3-3.5小時。中濕中溫段，溫度小于60℃，范(fan)圍50℃-60℃， 此段排潮可(ke)以適當打開進風閥門，適當關閉回風閥門，根據濕氣(qi)多少(shao)合理調整(zheng)。

第三階段，降速定型階段:也(ye)稱為低(di)濕高溫(wen)段，此(ci)段溫(wen)度(du)70℃-80℃，前期不宜超(chao)過70℃， 后期不宜(yi)超過(guo)80℃

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