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石斛百科

石斛，莖直立(li)，肉質狀肥厚，稍扁的圓柱形，長(chang)10-60厘米(mi)，租達1.3厘米(mi)。藥用植物，性味甘(gan)淡微咸，寒，歸(gui)胃、腎，肺(fei)經。益胃生(sheng)津(jin)，滋陰(yin)清(qing)熱。

石斛喜在(zai)溫暖、潮濕(shi)、半陰半陽的環(huan)境中生長(chang)，以年降雨量1000毫米以上(shang)、空氣濕(shi)度大于80%、1月平(ping)均(jun)氣溫高于8℃的(de)亞熱帶(dai)深山老林(lin)中生長為佳，對土肥要求不甚嚴格，野生多在(zai)疏松(song)且厚的(de)樹皮或樹干上(shang)生長，有的(de)也生長于石縫中。

石斛加工工藝步驟

采收(shou)時(shi)以(yi)生(sheng)長(chang)約2-3年(nian)的石斛(hu)莖干為宜，隨后(hou)修剪去(qu)除莖干上多余的根須、葉梢和花(hua)序殘留部分，留下的石斛(hu)鮮(xian)條洗凈后(hou)攤放在通風陰涼處。

將干燥后(hou)呈現金(jin)黃色且卷曲呈螺旋狀(zhuang)或(huo)(huo)彈簧狀(zhuang)的石斛成品，稱為楓(feng)斗(dou)。在加(jia)工時，為使含水量大且直條的新鮮(xian)石解易于卷曲，首先要炒制或(huo)(huo)低溫(wen)烘(hong)焙，再稍加(jia)均勻的手(shou)力搓揉(rou)，去除鮮(xian)條中部(bu)分水分，讓其慢(man)慢(man)變得柔(rou)軟。

石斛烘干工藝

啟用熱泵烘干機，設置溫度(du)范圍為中高溫，溫度(du)設定70℃-75℃，石斛烘干過程根據大小，一般石斛烘干的時間為(wei)4-5天完成一個批次，烘烤1天后需要停機3-5小時，然后繼續復烘，等到石斛的(de)內部(bu)水份傳導(dao)到外層(ceng)進(jin)行再次烘干(gan)，烘干(gan)直至楓(feng)斗的(de)含水率在8%以(yi)內，顏(yan)色呈(cheng)現出金(jin)黃色即可(ke)，一(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，十斤(jin)(jin)石斛烘干(gan)后只得一(yi)斤(jin)(jin)楓斗。

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