發布者: 奧伯特烘干 時間:2021/10/11 9:45:24
臘(la)(la)腸(chang),一(yi)般是指利用(yong)臘(la)(la)肉腌(a)制的(de)(de)(de),腌(a)制之后,我們(men)還需要進行風干,但(dan)是風干之后才可以進行食用(yong),在以前我們(men)都(dou)是使用(yong)自然風干的(de)(de)(de)模式進行風干臘(la)(la)肉,但(dan)是這種風干的(de)(de)(de)方(fang)式,干燥(zao)的(de)(de)(de)時間比較長一(yi)些,那么今天(tian)我們(men)來進行了解(jie)(jie)了解(jie)(jie)使用(yong)新的(de)(de)(de)方(fang)式來進行烘干我們(men)的(de)(de)(de)臘(la)(la)腸(chang)是如何進行干燥(zao)的(de)(de)(de)?今天(tian)我們(men)就來了解(jie)(jie)了解(jie)(jie)。
烘干(gan)的(de)整個(ge)過程是(shi)沒有燃燒(shao)物(wu)料(liao)來進(jin)(jin)(jin)行(xing)提供熱(re)(re)量的(de),主要的(de)熱(re)(re)量是(shi)靠我們的(de)外界中的(de)空氣(qi)(qi),然后經過壓縮(suo)機(ji)進(jin)(jin)(jin)行(xing)壓縮(suo)成高溫高壓的(de)氣(qi)(qi)體,來進(jin)(jin)(jin)行(xing)烘干(gan)的(de)。
我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)臘(la)腸(chang)熱泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機設(she)備(bei)(bei)雖然是(shi)利用外界中的(de)(de)(de)(de)空氣熱量(liang)來進行(xing)提供熱量(liang)的(de)(de)(de)(de),但是(shi)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)溫(wen)度也是(shi)比較高(gao)的(de)(de)(de)(de),我(wo)(wo)們(men)在(zai)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou),烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度可達到(dao)80℃,但是(shi)呢?我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)臘(la)腸(chang)在(zai)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)是(shi)不(bu)需要多少熱量(liang)的(de)(de)(de)(de),一(yi)般我(wo)(wo)們(men)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)臘(la)腸(chang)的(de)(de)(de)(de)溫(wen)度是(shi)在(zai)50~60℃的(de)(de)(de)(de),并且(qie)我(wo)(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機設(she)備(bei)(bei)在(zai)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)是(shi)不(bu)需要人員進行(xing)看守的(de)(de)(de)(de)智(zhi)能烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan),烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)還不(bu)會有污(wu)染(ran)物進行(xing)放(fang)出綠色烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)。
我(wo)(wo)們在使用(yong)臘(la)腸(chang)(chang)烘干(gan)(gan)機(ji)設備烘干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候呢?需要(yao)注意(yi)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)烤(kao)房內部注意(yi)排濕,還(huan)(huan)有就是(shi)(shi)烘干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian),烘干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)溫度都要(yao)進行合理的(de)(de)(de)(de)控制,如果我(wo)(wo)們在烘干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候不注意(yi)排濕溫度,和我(wo)(wo)們烘干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)以及溫度問題的(de)(de)(de)(de)話,那(nei)么我(wo)(wo)們烘干(gan)(gan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)臘(la)腸(chang)(chang)就會出(chu)現以及烤(kao)熟(shu)了,還(huan)(huan)有一種情況就是(shi)(shi),烘干(gan)(gan)出(chu)來的(de)(de)(de)(de)臘(la)腸(chang)(chang)是(shi)(shi)一種半生半熟(shu)的(de)(de)(de)(de)狀(zhuang)態,所以在烘干(gan)(gan)臘(la)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候控制烘干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)溫度以及我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)是(shi)(shi)比(bi)較重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)。
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