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      10月22日，新疆新聞在線網報道了和碩縣葡萄烘干設備提高種植戶收入的事件，“有了烘干房，我這60噸鮮實葡萄(tao)至少可以烘12噸葡(pu)萄干，按照市(shi)場價格25元(yuan)/公斤，今年收入(ru)預計在30萬(wan)左右，這(zhe)樣的烘干房真(zhen)實用。”村民王新建(jian)高興(xing)地說。

    王(wang)新建有著多年種植葡(pu)萄的(de)經驗，去年為了(le)節約葡(pu)萄儲存成本(ben)，在駐(zhu)村(cun)工作隊的(de)引導下，他嘗(chang)試著承(cheng)包了(le)村(cun)集體(ti)的(de)7個烘干房用于烘制葡萄干，為(wei)期兩個月，通(tong)過15天的烘制，葡萄干(gan)成(cheng)色(se)、口(kou)感上佳，成(cheng)品包裝后，在南京、陜西等(deng)地非(fei)常(chang)暢銷。今年，他種(zhong)植的600畝地(di)的(de)克瑞森(sen)葡(pu)萄(tao)、紅提(ti)葡(pu)萄(tao)喜獲(huo)豐收(shou)，嘗到烘制葡(pu)萄(tao)干甜頭的(de)他(ta)又(you)承包(bao)7個烘干房(fang)。截至目前，14個(ge)烘干房在有(you)序烘制(zhi)(zhi)。工(gong)作隊副(fu)隊長阿迪力·卡米力說(shuo)：“烘干房不但(dan)可以烘制(zhi)(zhi)水果(guo)，而且(qie)還(huan)能烘制(zhi)(zhi)蔬(shu)菜、枸(gou)杞……。”

    據了解，從2014年開始，新疆政府便開始大面積推廣熱泵烘干產品和技術，在杏、桑葚、葡萄、大棗、枸杞等果蔬烘干領域得到了廣泛應用。據奧伯特新疆辦事處厲總介紹，新疆喀什某烘干房，選用奧伯特7P側吹熱(re)泵烘(hong)干機一臺，烤房尺(chi)寸為5*2.2*2米，一次(ci)可以烘干500公斤新鮮葡萄。喀什(shen)地(di)(di)區處在中亞(ya)腹部，受地(di)(di)理環境的制約(yue)，屬暖(nuan)溫帶(dai)大陸性干旱氣候(hou)帶(dai)，年平均(jun)氣溫在10℃左右(you)，春(chun)夏秋(qiu)冬(dong)四(si)季分明，自然烘干條件不(bu)佳，當地的葡萄都是只能吃新鮮的，不(bu)易保存。由于(yu)保鮮和(he)運(yun)輸等(deng)條件的限(xian)制，大量的葡萄未能及時銷售(shou)出去(qu)，造成(cheng)了(le)極(ji)大地浪費，種(zhong)植戶的收入(ru)也降低了(le)很多(duo)。

    據(ju)客戶反饋，原來賣不(bu)出去的(de)(de)葡(pu)萄(tao)大(da)多(duo)有收(shou)購(gou)商上(shang)門收(shou)購(gou)，但是價格(ge)低，收(shou)入(ru)很(hen)少。自(zi)從用了(le)(le)(le)奧伯特的(de)(de)烘(hong)干設備，第一次吃到(dao)了(le)(le)(le)用當地(di)葡(pu)萄(tao)制作(zuo)(zuo)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干，外觀(guan)、色(se)澤和(he)口感特別好，且沒有二次污染（蚊(wen)蟲、灰塵、沙子(zi)等(deng)），烘(hong)干過程(cheng)中沒有添(tian)加促干劑、硫(liu)磺等(deng)物質(zhi)，天然安(an)全無污染。另外，操作(zuo)(zuo)起來也很(hen)簡單，設備商教一次后(hou)，自(zi)己就能夠(gou)操作(zuo)(zuo)了(le)(le)(le)。烘(hong)干后(hou)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干深受消(xiao)費者和(he)收(shou)購(gou)商的(de)(de)喜(xi)愛，價格(ge)相比(bi)市場上(shang)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干也提高(gao)了(le)(le)(le)很(hen)多(duo)，因為傳統的(de)(de)晾曬(shai)方式品質(zhi)差(cha)、經(jing)過硫(liu)磺處理后(hou)食品安(an)全也存在問題。客戶表示：“采用(yong)熱(re)泵烘干后，再也不(bu)用(yong)擔心葡萄的(de)銷(xiao)售問題了，收入(ru)自然也有了很大的(de)提升(sheng)，明年我計劃(hua)擴大種植面積，到時(shi)還(huan)是(shi)會(hui)選擇奧伯特烘干設備。”

  葡萄干制工藝流程：原料選擇→洗果→干制(zhi)→包(bao)裝

1.果(guo)實采收：原(yuan)料選擇(ze)干制的葡萄(tao)鮮果(guo)，宜(yi)選擇(ze)固形物含量高(gao)，風味色澤好，酶褐變不嚴重，成(cheng)熟度適宜(yi)，果(guo)粒皮薄，肉質軟，含糖量在20%以(yi)上(shang)的無(wu)核品種，制干的無(wu)核葡萄必須充(chong)分成熟，其標志是穗梗(geng)發白，用手指擠(ji)果(guo)粒，果(guo)汁即徐徐流(liu)出，并有較強的粘著力，品嘗時各漿果(guo)甜味一(yi)致。

2.原料的整(zheng)理：洗滌去污一(yi)般用1.5～4.0%的氫氧化鈉溶液洗(xi)滌，洗(xi)除果皮上(shang)所附著(zhu)的蠟(la)質(zhi)、有害微生物，同(tong)時又可消毒，并使果皮出(chu)現細(xi)小裂縫，以利水分蒸發(fa)，促進干燥(zao)。

3.烘干：將(jiang)葡萄懸掛在烘干物料(liao)架上，推進烘干房內，初溫45～50℃，終溫70～75℃；干燥時間約為42～60h。系統除濕量要(yao)大，脫水率達70%，全干(gan)后仍保持(chi)綠色。干(gan)燥適度的葡萄干(gan)，肉質(zhi)柔軟，用手緊壓無汁液滲出。含水量為 15％～17％，干燥率為3：1～4：1。

4.成品處理：搖動掛刺，使葡萄(tao)干脫(tuo)落(luo)。稍(shao)加揉搓，借風(feng)車(che)、篩子(zi)或自然(ran)(ran)風(feng)力去(qu)掉果柄(bing)、干葉和癟(bie)粒(li)等雜質。然(ran)(ran)后按(an)色澤飽滿度(du)及酸甜度(du)進行人工(gong)分(fen)級、包裝、貯藏、出售。