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梨子百科

梨，通常品種是一種落葉喬木或灌木，極少數品種為常綠，屬于被子植物門雙子葉植物綱薔薇科蘋(pin)果亞科。葉(xie)片多呈(cheng)卵形，大(da)小因(yin)品種(zhong)不同而各異。花為白色(se)，或略帶黃色(se)、粉紅色(se)，有(you)五瓣。果實形狀有(you)圓形的，也有(you)基部(bu)較(jiao)(jiao)細尾部(bu)較(jiao)(jiao)粗的，即俗稱的“梨(li)形”。不同(tong)品(pin)種的果皮顏(yan)色(se)(se)大相徑(jing)庭，有黃(huang)(huang)色(se)(se)、綠色(se)(se)、黃(huang)(huang)中(zhong)帶綠、綠中(zhong)帶黃(huang)(huang)、黃(huang)(huang)褐(he)色(se)(se)、綠褐(he)色(se)(se)、紅(hong)褐(he)色(se)(se)、褐(he)色(se)(se)，個別品(pin)種亦有紫(zi)紅(hong)色(se)(se)。野生梨(li)的果徑(jing)較小，在(zai)1到4厘米之間，而人工培植的品(pin)種果徑(jing)可達(da)8厘米，長度可達(da)18厘米。

梨(li)(li)的(de)果實通(tong)(tong)常(chang)用(yong)來食(shi)用(yong)，不(bu)僅味美(mei)汁多(duo)，甜中帶酸(suan)，而且營養豐富，含有多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)和纖維(wei)素(su)，不(bu)同種(zhong)類的(de)梨(li)(li)味道和質感都完(wan)全不(bu)同。梨(li)(li)既可生食(shi)，也可蒸煮(zhu)后(hou)食(shi)用(yong)。在(zai)醫療(liao)功效(xiao)上，梨(li)(li)可以(yi)(yi)通(tong)(tong)便秘，利消化，對心血管也有好處(chu)。在(zai)民間，梨(li)(li)還(huan)有一種(zhong)療(liao)效(xiao)，把梨(li)(li)去核，放入冰糖，蒸煮(zhu)過(guo)后(hou)食(shi)用(yong)還(huan)可以(yi)(yi)止咳。除了作為水果食(shi)用(yong)以(yi)(yi)外，梨(li)(li)還(huan)可以(yi)(yi)作觀賞之用(yong)。

為了保證梨(li)樹(shu)的(de)(de)正常生(sheng)長(chang)發育，種植戶需要(yao)選擇(ze)適宜的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)進行(xing)栽培，梨(li)樹(shu)在(zai)溫(wen)(wen)暖(nuan)的(de)(de)環境成長(chang)相(xiang)(xiang)對快速，所以種植戶應該(gai)在(zai)其(qi)生(sheng)長(chang)期(qi)提供較(jiao)(jiao)高的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)，在(zai)其(qi)休眠期(qi)提供相(xiang)(xiang)對較(jiao)(jiao)低的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)。根(gen)據梨(li)樹(shu)種類的(de)(de)不(bu)同(tong)，最(zui)適宜的(de)(de)生(sheng)長(chang)溫(wen)(wen)度(du)也會發生(sheng)變化，其(qi)中白梨(li)為7℃-15℃，黃花梨為10℃左右。沙(sha)梨的適(shi)宜溫(wen)度較高(gao)，高(gao)于15℃，低于30℃。

梨子烘干工藝

梨(li)子烘干分為4個階(jie)(jie)段：第(di)一階(jie)(jie)段保持(chi)烘(hong)房(fang)(fang)溫(wen)度70℃，烘(hong)干(gan)(gan)1小時。第(di)二階(jie)(jie)段烘(hong)房(fang)(fang)溫(wen)度設(she)定為40℃-45℃，烘(hong)干(gan)(gan)2-3小時。第(di)三(san)階(jie)(jie)段，烘(hong)房(fang)(fang)溫(wen)度設(she)定為50℃左(zuo)右，維持(chi)15小時。第(di)四階(jie)(jie)段，烘(hong)房(fang)(fang)溫(wen)度保持(chi)55℃一60℃，維持(chi)8小時。