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山萸肉烘干工藝詳解

山萸肉百科

         山萸肉別名、萸肉、藥棗。落葉灌(guan)木或(huo)小喬木，高約4米。樹(shu)皮(pi)淡褐色，成薄片剝裂(lie)。枝(zhi)皮(pi)灰棕色，小枝(zhi)無(wu)毛(mao)。單葉對生(sheng)，具短柄(bing)；葉片橢(tuo)(tuo)圓形(xing)或(huo)長橢(tuo)(tuo)圓形(xing)，先端漸尖，基部圓或(huo)楔形(xing)，全緣，上面疏生(sheng)平貼毛(mao)，下面粉綠色，毛(mao)較密，側脈6～8對，脈腋有黃(huang)褐色毛(mao)叢。夏季(ji)先葉開黃(huang)色花，傘形(xing)花序(xu)頂生(sheng)或(huo)腋生(sheng)，基部具4個小型苞片，花萼裂(lie)片4，不明顯；花瓣4，長約3毫(hao)米；雄(xiong)蕊4枚(mei)，與瓣互(hu)生(sheng)；子房(fang)下位(wei)，2室(shi)，花柱1。核果長橢(tuo)(tuo)圓形(xing)，光滑，熟(shu)時紅(hong)色，果梗細長，果皮(pi)干后呈(cheng)網紋狀。種子長橢(tuo)(tuo)圓形(xing)，兩(liang)端鈍圓。花期3～4月，果期9～10月。

生于(yu)陰濕溝畔、溪旁或向陽山(shan)坡灌叢中(zhong)；有(you)栽(zai)培。分布于(yu)山(shan)西(xi)、陜西(xi)、山(shan)東等(deng)地。

       果肉呈不規則的片狀或囊狀，長1～1.5厘米，寬0.5～1.5厘米，厚約1毫米。表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤。內表面不平滑，有少數縱向脈紋。頂端有的有圓形宿萼痕，基部有果柄痕。質柔潤。氣微，味酸、澀、微苦。性(xing)微溫，味酸(suan)、澀。歸、。山萸肉有增強機體免疫功能、抗炎、抗衰老、抑菌等功效與作用。此外，還(huan)證實有抑制(zhi)血(xue)小板聚(ju)集及(ji)抗血(xue)栓形成的作用以及(ji)降血(xue)糖、血(xue)脂、強心、抗失血(xue)性休(xiu)克(ke)等作用。

烘干過程中(zhong)注意(yi)事(shi)項

山(shan)萸肉(rou)的烘(hong)(hong)干過程(cheng)中注(zhu)意(yi)事項：1.注(zhu)意(yi)濕(shi)度(du)(du)。山(shan)萸肉(rou)參在干燥(zao)之前要充分濕(shi)潤，否則(ze)(ze)會導致發霉或者變質。2.使(shi)用溫度(du)(du)適中的烘(hong)(hong)箱(xiang)。在烘(hong)(hong)烤期間要避免(mian)溫度(du)(du)過高或過低，以(yi)免(mian)影響干燥(zao)效果。3.不要讓山(shan)萸肉(rou)接(jie)觸到水和油。因為水容(rong)易使(shi)其(qi)潮濕(shi)，而油脂(zhi)則(ze)(ze)可能被(bei)曬成褐色。4. 在曬制過程(cheng)中要隨時(shi)調整烘(hong)(hong)箱(xiang)溫度(du)(du)。當發現山(shan)萸肉(rou)顏色變暗(an)時(shi)應立(li)即停止烘(hong)(hong)干。