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咸蛋怎么烘干,咸蛋烘干工藝

發(fa)布者(zhe): 奧伯特烘干(gan)  時間:2021/8/16 11:30:53

    咸(xian)蛋怎么烘(hong)干,咸(xian)蛋烘(hong)干工藝
    干的咸蛋最(zui)近在市場上的效率(lv)是比較好的一種(zhong)小零(ling)食,那(nei)么這種(zhong)咸蛋是如何進行制(zhi)作的呢?

     咸蛋簡介
     咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)來(lai)源于咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan),咸(xian)鮮味美。市面(mian)上制(zhi)作(zuo)咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)食品(pin)的(de)商家(jia)(jia)一般不會購買(mai)整(zheng)個的(de)咸(xian)鴨蛋(dan)(dan)(dan),而(er)是(shi)選(xuan)擇真空(kong)包(bao)裝的(de)咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang),制(zhi)作(zuo)起來(lai)省(sheng)(sheng)時(shi)省(sheng)(sheng)力。在進行真空(kong)包(bao)裝之前(qian),需要將(jiang)咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)從流(liu)動狀態轉成固態,這時(shi)就(jiu)可用上空(kong)氣能(neng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機。廣(guang)東奧伯(bo)特節能(neng)設備(bei)有限公司專(zhuan)注(zhu)空(kong)氣能(neng)熱(re)泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)設備(bei)技術研發、生產(chan)制(zhi)造,擁有完整(zheng)的(de)熱(re)泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)機產(chan)品(pin)產(chan)業鏈,目(mu)前(qian)擁有兩器和鈑金生產(chan)車間,廠(chang)房(fang)面(mian)積(ji)1.3萬平,規模在專(zhuan)注(zhu)空(kong)氣能(neng)熱(re)泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)設備(bei)制(zhi)造的(de)廠(chang)家(jia)(jia)中名列(lie)前(qian)茅。目(mu)前(qian),奧伯(bo)特熱(re)泵(beng)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)設備(bei)已經(jing)應用到了(le)各個領域(yu),咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)就(jiu)是(shi)其(qi)中之一。下(xia)面(mian),我們來(lai)聽(ting)聽(ting)奧伯(bo)特相關人員介(jie)紹咸(xian)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)(huang)烘(hong)(hong)(hong)干(gan)(gan)的(de)具體工藝。


      咸蛋烘干工藝
      空氣能(neng)烘(hong)干(gan)(gan)機(ji)(ji)就是將(jiang)物(wu)品放置在(zai)密閉的(de)機(ji)(ji)體內(nei),干(gan)(gan)燥風不(bu)斷地(di)在(zai)機(ji)(ji)內(nei)循環(huan),并帶著(zhu)水蒸氣在(zai)冷片上(shang)冷凝排出,從(cong)而達到干(gan)(gan)燥物(wu)料(liao)的(de)目的(de)。作(zuo)為一種新型高效(xiao)的(de)烘(hong)干(gan)(gan)機(ji)(ji)械,操作(zuo)人員只需將(jiang)物(wu)料(liao)放入機(ji)(ji)器(qi),在(zai)控制面板上(shang)調好(hao)烘(hong)干(gan)(gan)時間、烘(hong)干(gan)(gan)溫度、環(huan)境濕度等數(shu)據,機(ji)(ji)器(qi)就可自動工(gong)作(zuo)。

     咸蛋黃在(zai)進行烘干(gan)前會(hui)先在(zai)鹽液中浸泡一段(duan)時間,所以這時的蛋黃已經成為(wei)半(ban)固(gu)態狀,可以比(bi)較(jiao)容(rong)易(yi)地放置(zhi)在(zai)物料車(che)上。物料車(che)移動靈活、操作簡單,有多層烘干(gan)架可供(gong)物料放置(zhi),效率高、產(chan)量大。


      推入烘(hong)干機(ji)的(de)(de)(de)咸蛋黃(huang)一(yi)般會經過兩個階段(duan)。第一(yi)階段(duan)的(de)(de)(de)烘(hong)烤溫度(du)為65℃左右,每(mei)15—20分鐘翻動一(yi)次,持續烘(hong)烤40分鐘。低溫烘(hong)干能夠鎖住咸蛋黃(huang)原本(ben)亮麗的(de)(de)(de)色(se)澤和鮮美(mei)的(de)(de)(de)味道。第二(er)個階段(duan)的(de)(de)(de)溫度(du)在10℃左右,這一(yi)階段(duan)主(zhu)要是(shi)對烘(hong)烤完畢的(de)(de)(de)咸蛋黃(huang)進行冷卻,方便后續包裝。
     空(kong)氣能(neng)(neng)(neng)烘干機(ji)的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)(shi)有很多,密(mi)封是其中(zhong)一點(dian)。密(mi)封的(de)(de)(de)烘干機(ji)能(neng)(neng)(neng)使熱量不(bu)(bu)輕易揮發,不(bu)(bu)僅(jin)干燥效(xiao)率高(gao),還能(neng)(neng)(neng)節省(sheng)電耗(hao),降(jiang)低(di)(di)生產(chan)成本(ben)。其次,烘干過程中(zhong)物料(liao)與(yu)外(wai)(wai)界(jie)隔絕,受外(wai)(wai)界(jie)因素干擾(rao)小,也減少(shao)了污染源。能(neng)(neng)(neng)耗(hao)低(di)(di)也是空(kong)氣能(neng)(neng)(neng)烘干機(ji)的(de)(de)(de)優(you)勢(shi)(shi),空(kong)氣能(neng)(neng)(neng)烘干還有一個優(you)勢(shi)(shi)就是安全環保。

     總(zong)結:使(shi)用熱泵烘干機設備來進行烘干咸(xian)蛋(dan),烘干出的咸(xian)蛋(dan)溫度(du)均(jun)勻烘干,烘干速度(du)比較快(kuai)。



文(wen)章整理;咸蛋(dan)烘干機 rtdjtsr.cn



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